Torrefação Café Biu do Céu une sustentabilidade, rastreabilidade e valorização da cultura regional 

O mercado brasileiro de cafés especiais vive um momento de expansão impulsionado pelo interesse crescente dos consumidores por produtos de origem, qualidade e identidade. Maior produtor e exportador de café do mundo, para 2026, o Brasil tem uma safra estimada em 66,7 milhões de sacas de 60 kg, o que representa um crescimento de 18% em relação ao ano anterior e um recorde histórico na série, segundo dados da Companhia Nacional de Abastecimento (Conab), consolidando a força da cafeicultura nacional. Paralelamente, cresce a valorização dos cafés artesanais e de pequenos produtores, que apostam em processos cuidadosos de cultivo, torra e rastreabilidade para oferecer experiências sensoriais diferenciadas. 

É neste cenário que o Café Biu do Céu, torrefação artesanal sediada em Taquaritinga do Norte, no Agreste de Pernambuco, participa do Festival Café Cultural, de 30 de julho e 2 de agosto, apresentando uma proposta que vai além da bebida. A marca une cafés especiais, produção sustentável e valorização da cultura popular nordestina, transformando cada xícara em um convite para conhecer a história, a paisagem e os personagens da Serra da Taquara.

Fundado pelo engenheiro agrônomo e especialista em cafés especiais Alex Pimentel, o Café Biu do Céu presta homenagem a Severino Pimentel, pai do engenheiro, que era conhecido como “Biu do Céu”. A produção acontece em um sistema agroflorestal centenário, sombreado por árvores nativas no brejo de altitude de Taquaritinga do Norte, a cerca de 900 metros de altitude. Além dos grãos produzidos na propriedade, a torrefação realiza uma curadoria de cafés especiais de diferentes regiões brasileiras, selecionados pela qualidade sensorial, origem e rastreabilidade.

“Nosso propósito é mostrar que um café especial também pode carregar identidade, memória e respeito ao território onde é produzido. Trabalhamos em sistema agroflorestal porque acreditamos que qualidade e sustentabilidade caminham juntas. Cada lote conta uma história e queremos que o consumidor conheça não apenas os aromas e sabores, mas também as pessoas e a cultura que existem por trás de cada xícara”, destaca Alex.

Durante o Festival Café Cultural, o público poderá degustar diferentes perfis de cafés especiais, disponíveis em grãos, moídos na hora e também em sachês para infusão, formato que facilita o preparo de um café de alta qualidade em qualquer ambiente.

Outro destaque da participação da marca é o lançamento de uma edição comemorativa com embalagem inspirada na obra do Mestre Noza, um dos maiores representantes da xilogravura brasileira. A iniciativa aproxima o universo dos cafés especiais da arte popular nordestina, reforçando o compromisso da empresa com a valorização da cultura regional.

Incubado pela Jornada de Torrefação Empreendedora, iniciativa da Associação Brasileira da Indústria de Café (ABIC), o Café Biu do Céu investe na torra artesanal, na valorização dos produtores e na difusão da nova cafeicultura brasileira. A própria ABIC registra o fortalecimento desse segmento, destacando que o país já conta com uma categoria específica para cafés especiais em seu programa de certificação e que o mercado consumidor segue em expansão, impulsionado pela busca por produtos de maior qualidade e valor agregado.

Mais do que comercializar café, a torrefação pernambucana convida o público a conhecer a origem dos grãos, compreender diferentes métodos de preparo e descobrir como tradição, inovação, sustentabilidade e cultura podem coexistir na mesma xícara.